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    最后，把调料汁浇在鸡块上，再淋上一勺红油，撒上一把葱花和花生碎。

    红油顺着鸡块往下淌，鸡皮金黄发亮，鸡肉白嫩细腻，光是看着就让人食指大动。

    “大熊，过来尝尝味道怎么样。”姜亮递了一双筷子过去。

    大熊迫不及待地夹了一块放进嘴里。

    鸡肉鲜嫩爽滑，鸡皮脆弹有嚼劲，调料汁酸辣适口，红油的香味在嘴里炸开，麻而不燥，辣而不烈。

    大熊咀嚼了两口，眼睛顿时亮了起来，话都说的不利索了：“好吃！真好吃！亮子，这菜绝了！”

    周瑶也尝了一块，辣得直吸气，但还是忍不住又夹了一块：“亮哥，这个比麻辣小龙虾还够味！又麻又辣，越吃越想吃！”

    蒋华婶子尝了一口，连连点头：“亮子，你这脑子是怎么长的？鸡还能做出这种味道来！我在窑里镇活了半辈子，头一回吃到这么好吃的鸡！”

    姜亮自己也尝了一块，味道确实不错。

    虽然跟前世吃过的正宗口水鸡比起来还差了点意思——

    没办法，主要是少了藤椒油和熟芝麻——

    但在1983年的窑里镇，这道菜绝对能镇得住场面。

    “大熊，你觉得这道菜能卖不？”姜亮问。

    “能卖！绝对能卖！”大熊一边吃一边说，“亮子，你就放心吧，这道菜一旦推出去，肯定比麻辣小龙虾还火！”

    姜亮点点头，心里有了底。

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    口水鸡正式推出来的那天，姜亮在自己店门口挂了块小黑板，上面用粉笔写着“新品上市——口水鸡，八毛钱一份”。

    八毛钱一份，比酸菜鱼便宜一点，但也不算便宜。

    姜亮算过账，一只鸡三斤多，能做三份口水鸡。

    鸡是自家养的，成本不高，加上调料，一份的成本大概两毛多。

    卖八毛，能赚五毛多。

    第一批口水鸡做了五份。

    中午的时候，几个常来的客人看见小黑板上的字，好奇地问：“姜老板，口水鸡是什么菜？我怎么没听说过了？”

    “新菜。”姜亮笑着说，“几位要不要尝尝看？保证好吃。”

    “好吃不好吃另说，这名字倒是挺有意思的啊，口水鸡，口水鸡，听着就想流口水。”另一个客人笑着说道：“姜老板，先给我们来一份尝尝。”

    红油亮汁的口水鸡端上桌，几个客人看着盘子里金黄的鸡块、红亮的油汁，眼睛都直了。

    “这卖相，看着就流口水啊！”其一个客人咽了咽口水，夹了一块放进嘴里。

    鸡肉鲜嫩，鸡皮脆弹，调料汁酸辣适口，红油的香味在嘴里炸开，又麻又辣又香。

    那客人嚼了两口，眼睛顿时亮了，筷子又伸了过去。

    “好吃！真好吃！这鸡是怎么做的？又嫩又滑，还这么入味！”

    另外几个客人见状，也赶紧动起手来。

    五个人你一块我一块，一盘口水鸡没几下就见了底。

    “姜老板，再来一份！”

    “我也要一份！”

    “给我也来一份！”

    五份口水鸡，不到半个小时就全部卖光了。

    后面来的客人没吃到，一个个懊恼得不行。

    “姜老板，明天还有没有啊？”

    “有有有。”姜亮笑着说，“明天多做几份。”

    从这天起，口水鸡就成了店里的新招牌菜，和酸菜鱼、红烧肉、麻辣小龙虾并称“卧龙潭四大招牌”。

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    口水鸡的火爆，让姜亮的名气更大了。

    窑里镇周边几个乡镇的人都专门骑车来吃，有些甚至从鹅湖镇赶过来。
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